Een muildier, of ook wel muilpaard genoemd,  is een kruising tussen een paarden merrie en een ezel hengst. Als een paardenhengst een ezelin dekt, dan heet het jong een muilezel. De twee combinaties geven ieder een ander dier en zijn bijna altijd onvruchtbaar. De muildieren en muilezels zijn zeer geschikt als lastdier, omdat alle goede eigenschappen van paard en ezel gecombineerd zijn. Je ziet de zachte, rustige gang, het doorzettingsvermogen en de intelligentie van de ezel in combinatie met de kracht en het doorzettingsvermogen van het paard. Daarnaast stellen ze lagere eisen aan het voedsel dan een paard. Muilezels hebben over het algemeen naar verhouding meer kracht dan een paard van hetzelfde gewicht. Een klein nadeel is, dat ze soms net zo koppig als een ezel kunnen zijn. Het uiterlijk van een muildier kenmerkt zich door een combinatie van dat van een paard en een ezel. Zowel muildieren als muilezels hebben een staart die lijkt op de staart van een paard.